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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱  段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均 匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。